Entre sus platos más reconocidos
se encuentran los aborrajados de pescado, ensalada de calamar, camarón o
langostinos; empanadas de jaiba; sopa de lentejas, gazapo, almejas y cangrejo;
pusandao (caldo de bagre); quebrao (sancocho de carne serrana salada en
cecina); pargo o corvina, cazuela de mariscos; chaupiza (pescado pequeño) y
huevos de piando, entre otros.
Las bebidas, por su parte, están
enriquecidas en su sabor con ingredientes naturales como la canela, los clavos
dulces, la nuez moscada y el borojó. Entre las más famosas se hallan la
tomaseca, el viche, el arrechón y el tumbacatre.
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